きのことみょうがのあんかけ豆腐


 

 

 

 

 

こんにちは!めんか( @menkakaka )です。

 

楽天レシピID 1980028731 きのこみょうがのあんかけ豆腐を作りました。

 

水無しで簡単にできます。みょうがの香りで食が進みます。

 

 

 

 

 

あんは水溶き片栗粉以外、水無しで作りました。

 

出汁は上品な味がする「あごだし」がおすすめ。

 

 

材料と分量

 

 

 

 

 

 

作り方

 

 

「しいたけ」「えのきだけ」は「石付き」を取って食べやすい形にカットします。

 

 

 

 

 

「みょうが」は縦半分にカットしてからスライスします。

 

 

 

 

 

「豆腐」を食べやすい大きさにカットして「タッパー」に保存しておきます。

 

時々水を捨てて水切りします。

 

 

 

 

「生ゴミを捨てる三角コーナー用の穴あきポリ袋を使って豆腐の水切りする方法」なんていう記事も書いたこと、あります ( ̄ー ̄)ニヤリ

 

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楽天レシピID 1980028563 穴開きポリ袋使用!豆腐の水切り方法

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「しいたけ・えのきだけ・酒・みりん・醤油・水溶き片栗粉・あごだし 」全て鍋に入れて蓋をして中火で煮ます。途中上下を返します。

 

水溶き片栗粉・醤油・酒・みりん・あごだし を合わせたもの

 

 

 

初めは溢れかえる程きのこ多いなあ、と感じるかも知れませんが。。。。

 

 

 

蓋をして蒸煮すると、

 

 

 

 

 

 

きのこがしんなりしてカサが減りますので大丈夫。なので水無しで作りましょう。

 

 

 

 

 

 

メインが餃子とローストビーフ少量ずつだったのでタンパク質も摂れるメニューにしました。

 

 

 

 

 

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この 日 の 献 立

 

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