牛肉のすき煮 ~サッパリタイプのすき焼き~


野菜を取り出す時には、ビニール手袋で撮ると衛生的です。

100円均一で100円で売っています。

 

焼き豆腐

 

白滝を水から茹でます。

 

割り下の材料、みりん・酒を火にかけ煮切ります。こうすることによってアルコール分が蒸発します。

 

醤油・ほんだし・水・砂糖 を合わせておきます。

 

 

アルミ箔などを乗せて保存します。

 

食べる分だけ「割り下」を土鍋に注ぎます。

 

肉や野菜を食べる分だけ土鍋に入れて蓋をして火にかけます。

 

牛肉に火が通ったら出来上がりです。

 

火を止めて別のところで写真を撮ったら見え方が違いますね。

料理って完成品よりも途中経過のほうが綺麗だったりする w

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