ゴーヤのツナサラダ

食事記録
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ゴーヤでサラダを作ってみました。サラダなのでみずみずしいほうが良いと思ったのでパプリカとトマトも足してみました。

サラダにあうゴーヤ

ゴーヤってどれも同じかと思ったら品種があるみたいですね。

適したものは、緑が濃くボツボツが細かいオーソドックスなやつです。

義母が緑のカーテンとか言ってゴーヤを育てていることがあって頂いたことがありますが、その中には白いのや色の薄いものもありました。

サラダにすると味がぜんぜん違う。

今回のゴーヤは色が薄く太めでボツボツが粗い。売り場で並んでいるのが皆そうだったので、これは品種なのかも知れませんね。。。

材料の分量

材料の分量(作りやすい量/8人分)
ゴーヤ 3分の1本
小1
玉ねぎ 2分の1個
胡瓜 2分の1本
パプリカ 5分の1個
マヨネーズ 大4~
塩コショウ 少々
味の素 少々
ツナ缶 1缶
コーン 大4

作り方

ゴーヤを3mmぐらいにスライスし、塩を入れた熱湯で1分~湯がきます。

ザルにとって、水を張ったボールで冷やします。

ザルに上げて水切りします。

胡瓜をスライスしておきます。

実はコレ冷凍保存してあったやつ。胡瓜って3本入りとかで売ってるけど、使い切らないうちに表面がヌルヌルしてきませんか?

ダメ元でやってみたら全然良い。流水で流すと包丁もサクッと入るようになるし、色も変わらず。

玉ねぎのスライスとともにポリ袋に入れて塩をしておきます。→水気を絞っておきます。

「3mmぐらいにスライスしたパプリカ」&「胡瓜と玉ねぎスライスの塩もみ」

冷凍コーン・マヨネーズ・汁を切ったツナ缶と↑を混ぜ合わせます。

箸は2本じゃないほうが素早く混ざります。

 

トマトも添えてカラフルにしてみました。

↓全部食べないことを前提に盛り付けしていますw

 
 
 
 
 
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サーモンのグラタン他。グラタンだけでも大丈夫なくらいだね、娘が弱ってた笑 #サーモンのグラタン #サーモン #グラタン #ゴーヤ #サラダ

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